Giuseppe Coci si laurea in Medicina Veterinaria presso l’Ateneo degli studi di Messina nel 1997 con la tesi sperimentale “Osservazioni e considerazioni sui delfini spiaggiati in Sicilia”, un progetto nato dall’esperienza di collaborazione con il Centro Recupero Fauna Selvatica di Catania del Fondo Siciliano per la Natura - di cui è Direttore sanitario tra il 2010 e il 2015 - attività che gli permette di acquisire, oltre a una buona conoscenza delle specie selvatiche stanziali e migratorie più frequenti in Sicilia, indispensabili competenze sulla cura e la riabilitazione degli esemplari ospiti del centro prevalentemente appartenenti all’avifauna. 

La sua grande passione per gli animali lo porta, quindi, molto presto a occuparsi esclusivamente degli animali da compagnia non convenzionali ed esotici quali rettili, uccelli, anfibi, roditori, conigli e piccoli mammiferi: ad essi rivolge costantemente le sue attenzioni per migliorarne lo studio nel campo della Medicina interna e della Chirurgia, nonché della corretta gestione sia in emergenza che nella pratica quotidiana di degenza ambulatoriale.

Dal 1999 segue puntualmente i corsi di aggiornamento e gli itinerari didattici SIVAE (Società Italiana Veterinari Animali Esotici) finalizzati all’approfondimento specialistico dei diversi campi della medicina degli animali esotici (chirurgia, odontostomatologia, ematologia, diagnostica per immagini, anestesiologia e rianimazione, fisiopatologia, medicina d’urgenza e terapia intensiva, etc.) e nel 2018 ha conseguito la Certificazione Europea in Medicina degli Animali Esotici (ESVPS European school of veterinary postgraduate studies).